Peptidi tal-proteini tal-piżelli

 

 

Skopri l-qawwa tal-Pea Protein Peptides, peptidi attivi ta'-molekula żgħar estratti minn-proteina tal-piżelli ta' kwalità għolja permezz ta' idroliżi bijo-enżimatika avvanzata. Dan l-ingredjent-rikk tan-nutrijent jiftaħar profil komplet ta' amino acids, inklużi t-8 aċidi amminiċi essenzjali kollha u konċentrazzjoni għolja ta' Branched-Chain Amino Acids (BCAAs) vitali għas-sintesi u l-irkupru tal-muskoli. Pea Peptide huwa wkoll sors tajjeb ta 'ħadid, naturalment ħieles minn allerġeni komuni bħall-glutina, lattożju, u sojja, u huwa baxx ta' xaħam, karboidrati u kolesterol. Ir-riċerka tenfasizza l-proprjetajiet antiossidanti u li jbaxxu l-pressjoni tad-demm-, il-benefiċċji għall-appoġġ tal-muskoli u l-ġestjoni tal-piż billi tippromwovi x-xaba', u kontribuzzjonijiet potenzjali għas-saħħa tal-qalb. Il-versatilità tagħha testendi għal supplimenti tal-ikel, li taġixxi bħala emulsifikant f'diversi prodotti tal-ikel, tarrikkixxi xorb imsaħħaħ, u anke ssib applikazzjonijiet f'sistemi ta 'kunsinna farmaċewtiċi. Ambjentalment sostenibbli, il-kultivazzjoni tal-piżelli teħtieġ inqas ilma u art meta mqabbla mal-proteina tal-annimali, u b'hekk il-Pea Peptide tkun għażla intelliġenti u b'saħħitha.

 

 

Il-peptidi tal-piżelli tagħna joffru taħlita konvinċenti ta’ benefiċċji nutrittivi, sostenibbiltà u funzjonalità:

Nutrijent-Rikka:Profil komplut tal-aċidu amminiku (inklużi l-BCAAs essenzjali kollha), baxx ta 'xaħam u zokkor.

-Ibbażat fuq Pjanti u Sostenibbli:Favur l-ambjent, mingħajr allerġen-(glutina, lattożju, sojja).

Solubilità u Stabbiltà Eċċellenti:Solubbli ħafna fl-ilma-is-sħana-stabbli għal applikazzjonijiet versatili.

Proprjetajiet Funzjonali:Potenzjal murija ta' antiossidant, anti-infjammatorju, ta' tnaqqis-tal-pressjoni tad-demm, u ta' tnaqqis-tal-kolesterol; jippromwovi xaba.

Profil Sensorjali Newtrali:Debittered u decolorized għal togħma togħma u dehra nadifa.

Applikabilità Wiesgħa:Ideali għal ikel, xorb, supplimenti nutrizzjonali, u potenzjalment fil-farmaċewtiċi/nutraċewtiċi.

Profil ta' Sigurtà Għoli:Ħieles mill-ormoni- u mill-antibijotiċi-, diġestibbli faċilment.

Essenzjalment, il-peptidi tal-piżelli tagħna huma sors ta' proteini bbażati fuq il-pjanti-kwalità għolja, sostenibbli u funzjonali- b'attributi sensorji eċċellenti u possibbiltajiet wiesgħa ta' applikazzjoni.

 

 

Karatteristika	Proteina tal-Piżelli	Peptidu tal-piżelli
Struttura	Proteina ta 'molekula kbira	Peptide ta'-molekula żgħira
Piż Molekulari	Għexieren sa mijiet ta 'eluf ta' Daltons	Tipikament taħt 1000 Daltons
Proprjetajiet Nutrizzjonali	Fih l-aċidi amminiċi essenzjali kollha, assorbiment aktar bil-mod	Profil tal-aċidu amminiku komplut, assorbiment rapidu
Proprjetajiet Funzjonali	Jipprovdi nutrizzjoni ta 'proteini, itejjeb in-nisġa, u sensazzjoni tal-ħalq	Proprjetajiet antiossidanti, anti-infjammatorji, u li jbaxxu-pressjoni tad-demm
Proprjetajiet Sensorji	Jista' jkollu togħma-bħat-fażola, solubilità kemmxejn aktar baxxa	Ebda togħma ta' morr jew fażola-bħal, solubilità tajba
Applikazzjoni	Industrija tal-ikel, supplimenti nutrizzjonali	Ikel, prodotti tas-saħħa, farmaċewtiċi, kożmetiċi
Sigurtà	Jista' jikkawża allerġiji	Aktar sikur, allerġeniċità aktar baxxa

 

 

Oġġett	QuwalitàSstandard
Kulur	isfar ċar għal -abjad
Riħa	Karatteristiku
Formola	Trab, mingħajr aggregazzjoni
Impurità	L-ebda impuritajiet ma huma viżibbli b'viżjoni normali
Proteina (bażi xotta %) (g/100g)	Akbar minn jew ugwali għal 90.0
Il-kontenut tal-peptide (bażi xotta %) (g/100g)	Akbar minn jew ugwali għal 80.0
Il-proporzjon ta 'idroliżi tal-proteini b'massa molekulari relattiva inqas minn 1000 /%	Iktar minn jew ugwali għal 85.0
Umdità (g/100g)	Inqas minn jew ugwali għal 7.0
Irmied (g/100g)	Inqas minn jew ugwali għal 6.5
Għadd totali tal-Pjanċi (cfu/g)	Inqas minn jew ugwali għal 10000
E. Coli (MPN/100g)	Inqas minn jew ugwali għal 0.92
Forom/Ħmira (cfu/g)	Inqas minn jew ugwali għal 50
Ċomb mg/kg	Inqas minn jew ugwali għal 0.5
Arseniku totali mg/kg	Inqas minn jew ugwali għal 0.3
Salmonella	0/25g
Staphylococcus aureus	0/25g
Pakkett	Speċifikazzjoni: 10kg/borża, jew 20kg/borża Ippakkjar ta 'ġewwa: Borża PE ta' grad ta 'ikel Ippakkjar ta' barra: Borża tal-plastik-karta

 

 

Il-peptidi tal-proteini tal-piżelli tagħna jgħaddu minn debittering u dekolorizzazzjoni avvanzati biex iwasslu profili sensorji superjuri u potenzjal ta 'applikazzjoni usa'. Nindirizzaw l-imrar naturali u l-kulur inerenti fil-proteina tal-piżelli biex noħolqu ingredjent ta'-kwalità għolja u versatili għall-industrija tal-ikel u x-xorb.

Benefiċċji ewlenin tal-ipproċessar tagħna:

Debittering:Jelimina noti morr li joriġinaw minn peptidi speċifiċi u aċidi amminiċi ffurmati waqt l-idroliżi. Dan itejjeb b'mod sinifikanti l-togħma għal aċċettazzjoni usa 'tal-konsumatur f'applikazzjonijiet bħal shakes tal-proteini u bars nutrittivi.

Dekolorizzazzjoni:Tneħħi pigmenti naturali isfar jew kannella, li jirriżulta f'dehra aktar nadifa u aktar newtrali preferuta f'ħafna formulazzjonijiet ta 'ikel u xorb.

 

Għaliex Dan Jgħodd għalik:

Kwalità Sensorjali Mtejba:Togħma mtejba u appell viżwali meta mqabbla ma 'peptidi standard tal-piżelli.

Applikazzjoni Estiża:Adattat għal firxa usa 'ta' prodotti fejn it-togħma u l-kulur newtrali huma kritiċi.

Il-laqgħa tad-domanda tas-suq:Jindirizza l-ħtieġa dejjem tikber ta' proteina bbażata fuq il--pjanti ta' kwalità għolja u togħma-.

 

Il-Proċessi Avvanzati tagħna:

Debittering:Mikseb permezz ta 'idroliżi enżimatika ottimizzata, tekniki ta' assorbiment selettiv (karbonju attivat, skambju joniku), u/jew fermentazzjoni mikrobjali.

Dekolorizzazzjoni:Jimpjegaw metodi effettivi bħal adsorbiment ta 'karbonju attivat, reżini ta' skambju joniku, u teknoloġiji ta 'separazzjoni tal-membrana.

 

Fil-qosor, il-proċessi tagħna ta 'debittering u dekolorizzazzjoni jiżguraw peptide tal-proteina tal-piżelli premium b'togħma u dehra superjuri, ideali għal applikazzjonijiet diversi ta' ikel u xorb, li jissodisfaw it-talbiet li qed jevolvu tas-suq globali.

 

 

Produzzjoni tal-Peptidi tal-Proteina tal-Piżelli: Proċess ta' -Stadji għal Ingredjenti ta'-Kwalità Għolja

Il-produzzjoni tagħna ta' peptidi tal-piżelli tinvolvi proċess f'diversi-stadji kkontrollati bir-reqqa li jinkludi estrazzjoni, idroliżi enżimatika, debittering, dekolorizzazzjoni, u raffinar. Dan jiżgura prodott ta'-purità għolja,-imrar baxx, u ikkulurit bl-aħjar mod.

Stadji ewlenin tal-Produzzjoni:

1. Estrazzjoni tal-proteini tal-piżelli:

Preparazzjoni:Għażla ta 'piżelli premium, imnaddfa u skrinjati biex tneħħi l-impuritajiet.

Tixrib:12-24 siegħa ta 'idratazzjoni biex ittaffi l-piżelli u tiffaċilita l-ipproċessar.

Tħin u Separazzjoni:Tħin imxarrab segwit minn ċentrifugazzjoni jew filtrazzjoni biex jiġi iżolat il-likwidu rikk tal-proteina{0}. Passi multipli ta 'separazzjoni jimmassimizzaw l-irkupru tal-proteini.

Konċentrazzjoni:Ultrafiltrazzjoni jew reverse osmosis biex tneħħi l-ilma żejjed u żżid il-konċentrazzjoni tal-proteini.

 

2. Idroliżi Enżimatika:

Għażla ta' Enżimi:Jutilizzaw proteases speċifiċi (eż., trypsin, papain, protease newtrali) imfassla għall-karatteristiċi u l-funzjonalità tal-peptidi mixtieqa.

Idroliżi:Reazzjoni kkontrollata (40-60 grad, pH 6.0-8.0, 2-4 sigħat) f'bijoreattur biex tkisser il-proteina tal-piżelli f'peptidi iżgħar.

Inattivazzjoni tal-enzimi:Tmiem ta 'idroliżi permezz ta' trattament bis-sħana (80-90 grad, 10-15 min) jew aġġustament tal-pH.

 

3. Debittering:

Adsorbiment:Tneħħija ta 'peptidi morr bl-użu ta' assorbenti bħal karbonju attivat, reżini ta 'skambju joniku, jew reżini makroporuża. L-għażla u d-dożaġġ tal-assorbenti huma proċess-ottimizzati.

Degradazzjoni Enżimatika (Mhux obbligatorju):Idroliżi ulterjuri ta' peptidi morr f'molekuli iżgħar mhux-morr jew aċidi amminiċi bl-użu ta' peptidases speċifiċi.

Fermentazzjoni Mikrobika (Mhux obbligatorju):Jutilizzaw mikro-organiżmi (eż., ħmira, batterji tal-aċidu lattiku) biex jikkonvertu peptidi morr f'komposti mhux-morr jew ħelwin.

 

4. Dekolorizzazzjoni:

Assorbiment tal-Karbonju Attivat:Tneħħija ta 'pigmenti permezz ta' taħlit u tisħin b'karbonju attivat, segwit minn filtrazzjoni.

Reżini ta' Skambju Ijoniku:Eliminazzjoni ta 'koloranti u impuritajiet, ittejjeb il-purità tal-prodott.

Separazzjoni tal-membrana:Tneħħija ta 'pigmenti ta' piż molekulari kbir permezz ta 'ultrafiltrazzjoni jew nanofiltrazzjoni.

 

5. Raffinar:

Ultrafiltrazzjoni:Tneħħija ta 'impuritajiet ta' piż molekulari għoli u frammenti ta 'proteini mhux diġeriti għal purità akbar.

Tnixxif bl-isprej:Konverżjoni tas-soluzzjoni tal-peptidi raffinati fi trab stabbli-ħieles.

 

6. Kontroll tal-Kwalità:

Ittestjar strett:Analiżi tal-kompożizzjoni tal-aċidu amminiku, distribuzzjoni tal-piż molekulari, kontenut ta 'proteini, intensità tal-imrar, u kulur biex tiġi żgurata l-aderenza mal-istandards ta' kwalità.

Ittestjar ta' Stabbiltà:Evalwazzjoni ta 'stabbiltà termali, solubilità, u ħajja fuq l-ixkaffa biex tiggarantixxi l-prestazzjoni tal-prodott taħt kundizzjonijiet varji.

 

Essenzjalment, il-proċess ottimizzat tagħna jipproduċi peptidi tal-piżelli ta'-purità għolja,-baxxa, u-lewn ħafif, adattati għal applikazzjonijiet differenti madwar l-ikel, nutraċewtiċi, farmaċewtiċi u kożmetiċi.

 

 

1. Profil Nutrizzjonali u Assorbiment

Il-peptidi tal-proteini tal-piżelli fihom it-tmien aċidi amminiċi essenzjali kollha, bi profil allinjat mill-qrib mal-mudell ta 'referenza FAO/WHO. Il-frazzjonijiet tal-peptidi idrolizzati ġew studjati biex juru assorbiment aktar mgħaġġel meta mqabbla ma 'proteini intatti f'mudelli in vitro u ta' diġestjoni tal-annimali, li jappoġġjaw l-użu tagħhom bħala sors ta 'proteini konvenjenti f'formulazzjonijiet nutrittivi.

2. Potenzjal Antiossidant u Anti-Infjammatorju

Studji in vitro u fuq l-annimali jindikaw li l-idrolisati tal-proteini tal-piżelli jista' jkollhom proprjetajiet anti-{0}}anti-infjammatorji, inklużi t-tneħħija tar-radikali ħielsa u l-modulazzjoni ta' markaturi ta' stress ossidattiv. Dawn l-osservazzjonijiet jissuġġerixxu benefiċċji funzjonali potenzjali f'formulazzjonijiet ta 'ikel u supplimenti fejn hija mixtieqa stabbiltà ossidattiva.

3. ACE-Attività Inibitorja

Il-peptidi tal-proteini tal-piżelli wrew attività inibitorja tal-enzimi li jikkonvertu angiotensin-(ACE) in vitro u f'mudelli tal-annimali. Filwaqt li studji kliniċi preliminari huma limitati, dawn is-sejbiet jappoġġjaw l-inklużjoni ta 'peptidi tal-piżelli bħala ingredjent funzjonali f'formulazzjonijiet ta' proteini b'bijoattività potenzjali kardjovaskulari-relatata taħt riċerka.

4. Interazzjoni tal-Mikrobijota tal-Imsaren

Studji in vitro juru li ċerti frazzjonijiet tal-peptidi mill-proteina tal-piżelli jistgħu jiġu metabolizzati minn batterji tal-musrana ta 'benefiċċju. Dan jindika r-rwol potenzjali tagħhom bħala sottostrati fermentabbli f'formulazzjonijiet li jimmiraw li jappoġġjaw id-diversità tal-mikrobu gastrointestinali, għalkemm il-validazzjoni klinika umana għadha limitata.

5. Osservazzjonijiet-Relatati immuni

Studji bbażati fuq l-annimali u ċ-ċelluli-suġġerixxu li l-idrolisati tal-proteini tal-piżelli jistgħu jinfluwenzaw l-attività taċ-ċelluli immuni u l-bijomarkaturi relatati. Dawn is-sejbiet jipprovdu bażi xjentifika għal aktar esplorazzjoni f'ikel funzjonali jew supplimenti tad-dieta, mingħajr ma jsiru stqarrijiet diretti dwar is-saħħa tal-bniedem.

6. Prestazzjoni Funzjonali fl-Isports u Applikazzjonijiet ta 'Rkupru

Minħabba l-piż molekulari baxx u s-solubilità tagħhom, il-peptidi tal-proteini tal-piżelli jiġu assorbiti malajr f'mudelli prekliniċi, li jistgħu jappoġġjaw kunsinna effiċjenti ta' nutrijenti f'formulazzjonijiet ta' wara-eżerċizzju jew ta' proteini-għoli. Filwaqt li l-istudji tal-bniedem għadhom qed jitfaċċaw, din il-proprjetà tagħmilhom attraenti fin-nutrizzjoni sportiva u prodotti arrikkit-proteini.

 

 

I. Applikazzjoni mill-Industrija

1. Industrija tal-Ikel u tax-Xorb

Trab tal-proteini u Taħlitiet Niexfa
Użat bħala ingredjent peptidiku bbażat fuq il-pjanti-f'taħlitiet instantanji ta' proteini u taħlitiet niexfa funzjonali. Il-piż molekulari baxx tiegħu jappoġġja dispersibbiltà tajba u taħlit uniformi fis-sistemi tat-trab.

Xorb Lest-biex-Xorb (RTD).
Applikat f'formulazzjonijiet likwidi fejn huma meħtieġa ċ-ċarezza, is-solubilità, u l-istabbiltà tal-proċess tas-sħana-. Adattat għall-ipproċessar ta 'xorb UHT u pasturizzat.

Furnara u Ħelu
Użat f'kejkijiet, pasti, u sistemi bit-tarjola għar-ragħwa, arjazzjoni, u kontroll tan-nisġa. Jippermetti formulazzjonijiet ta' tnaqqis-bajd jew-ħieles mill-bajd fi prodotti tal-forn vegan.

Noodles, Għaġin u Għaġina-Prodotti Ibbażati
Miżjud mas-sistemi tal-għaġina biex itejbu t-tolleranza tal-ipproċessar, l-istabbiltà tal-estrużjoni u l-konsistenza waqt il-ħami jew il-fwar.

Laħam Ipproċessat u Pjanti-Prodotti tal-Laħam Ibbażati
Jaħdem bħala ingredjent li jgħaqqad u li jżomm l-ilma-fiz-zalzett, il-patties, u l-analogi tal-laħam ibbażati fuq il--pjanti, u jikkontribwixxi għall-uniformità tan-nisġa u l-integrità strutturali.

2. Nutraceutical & Dietary Suppliment Industrija

Użat bħala ingredjent peptide bażi fil-manifattura ta 'supplimenti bl-ingrossa minħabba l-kompatibilità tiegħu ma' proċessi ta 'taħlit, inkapsulament u mili tal-qartas. Adattat għal linji ta' prodotti vegan, nadif-, u allerġeni-kontrollati.

3. Manifattura ta 'Nutrizzjoni Farmaċewtika u Medika

Applikat bħala komponent ta 'formulazzjoni jew eċċipjent fil-manifattura ta' dożaġġ solidu. Valutat għall-fluss, il-kompressibbiltà u l-kompatibilità tiegħu ma 'operazzjonijiet standard ta' pproċessar farmaċewtiku.

4. Kożmetiċi u Industrija tal-Kura Personali

Inkorporat fi kremi, lozjonijiet, serum, u maskri bħala komponent peptide derivat mill-pjanti-. Jikkontribwixxi għat-tessut tal-formulazzjoni, l-imġiba tal-iffurmar tal-film-, u l-istabbiltà ġenerali tal-prodott.

 

II. Applikazzjoni bil-Formola tad-Dożaġġ / Format tal-Prodott

1. Formulazzjonijiet tat-trab

Taħlitiet ta' Trab Instant

• Trab tal-proteini
• Taħlitiet ta' xorb niexef
• Taħlitiet minn qabel tal-ħami

Vantaġġi ewlenin B2B:

• Taħlit faċli
• Flussibilità tajba
• Stabbli waqt it-tnixxif bl-isprej u l-ipproċessar sekondarju

 

2. Formulazzjonijiet Likwidi u Semi-Likwidi

RTD Xorb u Konċentrati

• Xorb funzjonali
• Bażijiet nutrittivi likwidi

Vantaġġi ewlenin B2B:

• Solubilità għolja
• Stabbli taħt trattament tas-sħana
• Kompatibbli ma 'proċessi ta' omoġenizzazzjoni u UHT

 

3. Forom Solidi tad-Dożaġġ Orali

Kapsuli u Pilloli

• Kapsuli iebsin
• Pilloli kkompressati
• Qratas granulati

Vantaġġi ewlenin B2B:

• Daqs uniformi tal-partiċelli
• Adattat għall-granulazzjoni niexfa
• Prestazzjoni tajba ta 'inkapsulament

 

4. Formulazzjonijiet Semi-Solidi u Topiċi

Kremi, Lozjonijiet u Ġellijiet

• Kremi tal-wiċċ
• Serums
• Maskri

Vantaġġi ewlenin B2B:

• Kompatibilità tajba tal-formulazzjoni
• Jappoġġja tessut lixx u konsistenza
• Adattat għall-ippożizzjonar kożmetiku bbażat-pjanti

 

III. Xenarji Tipiċi ta' Użu B2B

Manifatturi b'kuntratt li jfittxu ingredjenti peptidi bbażati fuq il-pjanti-

Marki li qed jiżviluppaw linji ta' prodotti vegan jew allerġen-ħieles

Klijenti OEM/ODM li jeħtieġu materja prima peptide stabbli u skalabbli

Manifatturi orjentati għall-esportazzjoni-li jeħtieġu konformità ta' tikketta-nadda

 

 

Skala tal-Fabbrika:
Il-fabbrika ta 'Shaanxi Jiuyuan Biotechnology Co., Ltd. tkopri erja ta' aktar minn 70,000 metru kwadru.
Hija tinkludi 6 workshops ta 'produzzjoni u 10 linji ta' produzzjoni, b'kapaċità ta 'produzzjoni annwali ta' aktar minn 6,000 tunnellata.
Il-fabbrika hija mgħammra b'workshop nadif ta' 1,000-metru kwadru Klassi 100,000 u settijiet multipli ta 'tagħmir awtomatizzat.

 

Teknoloġija tal-Produzzjoni:
Il-kumpanija tutilizza proċessi ta 'produzzjoni avvanzati, li żżomm strettament mal-istandards operattivi tal-GMP biex tiżgura l-kwalità tal-prodott.
Il-fabbrika hija mgħammra b'ċentru modern ta 'ttestjar u kontroll, kapaċi għal purifikazzjoni effiċjenti, konċentrazzjoni, u operazzjonijiet oħra.
Ċentru ta' Riċerka u Żvilupp:
Jiuyuan Biotechnology għandha laboratorju indipendenti mgħammar bi strumenti xjentifiċi avvanzati, inklużi kromatografi likwidi, kromatografi tal-gass, u ditekters ultravjola.
Il-kumpanija tikkollabora ma 'bosta istituzzjonijiet ta' riċerka u tiftaħar tim ta 'R&D kwalifikat ħafna.
Esperjenza fl-Industrija:
Imwaqqfa fl-2012, il-kumpanija tispeċjalizza fl-R&D, produzzjoni u bejgħ ta 'estratti tal-pjanti, trab tal-frott u ħaxix, u ingredjenti ta' ikel għas-saħħa, li takkumula esperjenza estensiva fl-industrija.
Kontroll tal-Kwalità:
Il-kumpanija stabbilixxiet sistema ta 'ġestjoni tal-kwalità raffinata, speċjalizzata u sistematika, li timplimenta kontroll strett fuq l-istadji kollha tal-produzzjoni biex tiżgura t-traċċabilità ta' kull lott ta 'prodotti.
Ċertifikazzjonijiet Internazzjonali:
Jiuyuan Biotechnology kisbet bosta ċertifikazzjonijiet awtorevoli domestiċi u internazzjonali, inklużi ċertifikazzjoni tas-sistema tal-ġestjoni tal-kwalità ISO9001, ċertifikazzjoni tas-sistema tal-ġestjoni tas-sikurezza tal-ikel ISO22000, ċertifikazzjoni organika USDA/UE, FSSC22000, ċertifikazzjoni HACCP, ċertifikazzjoni tal-ispezzjoni tal-FDA tal-Istati Uniti, ċertifikazzjoni halal HALAL, u ċertifikazzjoni kosher KOSHER.

 

 

Bl-Ajru 100 -1000kg, 5-7 Jiem Ajruport-għal-professjonali tas-servizz tal-ajruport sensar tal-approvazzjoni meħtieġa	Bil-Baħar Aktar minn 300 kg, Madwar 30 Jum Professjonali tas-servizz minn port-għall-port sensar tal-approvazzjoni meħtieġa	Express Taħt 100kg, 3-5 Jiem Servizz bieb-għal-bieb faċli biex tiġbor l-oġġetti

 

 

Ħażna:Żomm f'post frisk, niexef u nadif, ipproteġi mill-umdità u mid-dawl dirett. Pakkett bl-ingrossa:25kg/tanbur. Ħin taċ-Ċomb:7 ijiem wara l-ordni tiegħek. Żmien kemm idum tajjeb:2 snin. Rimarka:Jistgħu jinkisbu wkoll speċifikazzjonijiet personalizzati.

 

 

Referenzi Xjentifiċi u Sfond tar-Riċerka

Studji multipli-reveduti mill-pari investigaw il-karatteristiċi strutturali, il-bijodisponibilità, u l-attivitajiet bijoloġiċi tal-peptidi tal-proteini derivati ​​mill--piżelli. Ir-referenzi li ġejjin jipprovdu sfond xjentifiku li jappoġġja r-rilevanza funzjonali tagħhom fl-ikel, nutraċewtiċi, u applikazzjonijiet relatati:

1. Gueguen, J. (1996).
Estrazzjoni tal-proteina taż-żerriegħa tal-legumi, ipproċessar, u-karatteristiċi tal-prodott finali.
Ġurnal ta 'Ikel tal-Pjanti għan-Nutrizzjoni tal-Bniedem, 49 (2), 75-92.
- Jiddiskuti l-estrazzjoni u l-idroliżi tal-proteini tal-legumi, inkluża l-proteina tal-piżelli, u l-proprjetajiet funzjonali tagħhom.

2. López-Barón, N., et al. (2014).
Attività antiossidanti ta 'idrolisati tal-proteini tal-piżelli.
Kimika tal-Ikel, 157, 382–389.
- Juri li l-proteini tal-piżelli idrolizzati enżimatikament jiġġeneraw peptidi b'attività antiossidant li tista' titkejjel in vitro.

3. Pownall, TL, Udenigwe, CC, & Aluko, RE (2010).
Effetti tal-idrolisati tal-proteini tal-piżelli fuq il-pressjoni tad-demm f'firien ipertensivi spontanjament.
Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikel, 58 (21), 11453–11460.
- Jirrapporta proprjetajiet bijoattivi tal-peptidi tal-proteini tal-piżelli relatati mal-inibizzjoni tal-ACE f'mudelli sperimentali.

4. Li, H., Prairie, N., Udenigwe, CC, et al. (2011).
Effett li jbaxxi l-pressjoni tad-demm ta 'idrolizzat tal-proteina tal-piżelli fil-firien bi pressjoni għolja.
Ġurnal tal-Kimika Agrikola u tal-Ikel, 59 (18), 9854–9860.
- Jipprovdi evidenza ta' frazzjonijiet ta' peptidi funzjonali derivati ​​mill-proteina tal-piżelli.

5. Barać, MB, et al. (2012).
Iżolati tal-proteini tal-piżelli: Proprjetajiet funzjonali u bijoattività.
Ġurnal Internazzjonali tax-Xjenza u t-Teknoloġija tal-Ikel, 47(7), 1457–1467.
- Jirrevedi l-karatteristiċi funzjonali u bijoattivi tal-proteina tal-piżelli u l-idrolisati tagħha.

6. Tang, CH, & Sun, X. (2011).
Proprjetajiet fiżikokimiċi u strutturali tal-iżolat tal-proteina tal-piżelli kif affettwat mill-idroliżi enżimatika.
Food Research International, 44(8), 2191–2199.
- Jispjega kif l-idroliżi timmodifika d-distribuzzjoni tal-piż molekulari u l-funzjonalità tal-peptidi tal-proteini tal-piżelli.

7. Udenigwe, CC, & Aluko, RE (2012).
Peptidi bijoattivi derivati ​​mill-proteini tal-ikel-: Produzzjoni, ipproċessar, u benefiċċji potenzjali għas-saħħa.
Ġurnal tax-Xjenza tal-Ikel, 77(1), R11–R24.
- Jinkludi peptidi tal-proteini tal-piżelli bħala sors ta' peptidi derivati ​​mill-pjanti-rappreżentattivi.

8. Lamothe, LM, et al. (2017).
Idrolisati tal-proteini tal-pjanti u r-rwol tagħhom fis-sistemi tal-ikel funzjonali.
Trends in Food Science & Technology, 69, 1–11.
- Jirrevedi l-applikazzjonijiet u r-rilevanza funzjonali tal-idrolisati tal-proteini bbażati fuq il--pjanti, inklużi l-peptidi tal-piżelli.

9. Jakubczyk, A., & Baraniak, B. (2014).
Peptidi inibitorji ta' l-enzima li jikkonvertu angiotensin I miksuba wara idroliżi in vitro ta' proteini tal-piżelli.
Kimika tal-Ikel, 156, 333–339.
- Jidentifika sekwenzi ta' peptidi derivati ​​minn proteina tal-piżelli b'attività bijoloġika.

10. Stone, AK, Karalash, A., Tyler, RT, et al. (2015).
Attributi funzjonali ta 'iżolati u idrolisati tal-proteini tal-piżelli fis-sistemi tal-ikel.
Food Research International, 76, 31–38.
- Jenfasizza proprjetajiet funzjonali u relatati mal-applikazzjoni-relevanti għall-użu industrijali.